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决胜新茶饮市场古茗茶饮突围的三大底层逻辑是什么?
发布时间:2022-05-14        

  年来,新茶饮市场正在进入存量博弈的时代,竞争愈加激烈。从产品来看,各式水果茶和芝士奶盖茶几乎成了奶茶店们的“标配”,产品同质化严重;从市场来看,由于品牌之间的价格战此起彼伏,再加上原材料、人工等成本上涨,茶饮利润逐渐走低

  在竞争极度“内卷”的背景下,新茶饮连锁品牌古茗,却凭借独特的认知和差异化打法,在全国成功开店6000+门家,在茶饮赛道中开拓了属于自己的主场。

  那么,古茗茶饮为什么能从极度“内卷”的市场中闯出一片天?业内人士研究了古茗的经营模式和产品策略,总结出以下几点原因:

  新茶饮是一个注重创新的行业,品牌缺乏创新犹如内功不足,一旦内功不足再练外功是有风险的。一直以来,古茗基于自身品牌基因,通过产品研发,赋予新茶饮多重价值属性,以爆品思维突围市场。

  目前,古茗已经陆续推出了超A芝士葡萄、爆有料水果桶、百香双重奏等爆款饮品。前段时间,古茗上新“春季回归”限定茶饮「古茗奶绿」,通过在产品中添加新鲜茉莉和特制绿茶,再经过独特的“五窨”工艺,制造不绝如缕的“花香”和清新绵长的“鲜爽”口感,引爆春日饮品消费潮流。还有近期推出的古茗「宝石绿豆沙」,将经过多次脱皮与带皮的绿豆复配,在口感与风味之间达到平衡,再创新加入红宝石小料和鲜牛乳,打造出双重清爽的独特口感,成功征服众多消费者的舌尖。

  古茗专注茶饮创新12年,始终坚持原创研发,用一次又一次的创新打造现象级爆品,成功提升饮品的口感和附加价值,从而成为深受消费者喜爱的新茶饮品牌。

  随着消费升级和消费意识的转变,消费者对茶饮的新鲜度和健康属性的要求越来越高,这也对饮品的原料和供应链提出了更高的要求。基于对消费者需求的深入了解与洞察,古茗致力于采用高价值原料,满足消费者更为高阶的茶饮需求。

  以古茗超A葡萄系列为例,古茗团队经过长期的探索,最后采用当季新鲜的云南夏黑葡萄,颗颗饱满,汁多鲜甜,经过全程冷链输送,两日一配,新鲜送达至门店,再经由人工手剥后,搭配Q弹的桂花冻、清香的茉莉茶底,最终打造出有颜又有料的饮品。

  为了更好地满足消费者关注的新鲜、健康、好喝等诉求,古茗还在云南西双版纳打造柠檬基地,形成自己的供应链优势,从而可以把控饮品的品质。在仓储物流上,古茗拥有自己的冷链系统,并在全国建立了十六大仓储基地,能够覆盖到全国各个加盟店,及时供应各类产品、物料和设备。

  从浙江台州温岭大溪镇第一家门店,到现在6000+家门店的连锁品牌,古茗的发展离不开背后的加盟商。为了获得加盟商的支持和认可,古茗奉行“利他主义”,以加盟商利为先前提,确保门店健康、稳定可持续发展。

  古茗积极扶持和培育优秀的加盟商,通过完善的政策保障加盟商的利益,将“利他精神”贯穿整个发展期及现在所有的工作,这种格局是当今茶饮行业中所稀缺的。先利他后利己,坚持利他主义,让古茗与加盟商建立起深厚的情感纽带。而加盟商也会主动向身边的人宣传古茗,使得加盟商自发成为其免费的传播员,为品牌传播带来极大的帮助。

  截止目前,古茗已经成功开店全国开出6000+门店,并且数量还在持续增加中。而古茗也会携手这些加盟商共同进步,保障门店健康可持续经营。

  打造爆品、发力供应链、坚持利他主义,是古茗决胜新茶饮市场的“三把刷子”。随着新式茶饮走入下半场,品牌想要突围,需要像古茗这样稳扎稳打,沉下心来打磨基本功,厚积方能薄发。

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